培根权威指南

培根。

爱它还是爱它,我们大量消费它,为,几乎每一种你能想到的食物都可以加入它。

那是因为它几乎在任何东西上都很好吃。

然而,培根不只是看上去的那么简单变形金刚,但有猪)我们有很多问题:

  • 培根对我有益吗?
  • 培根有不同的品质吗?
  • 我在哪儿能吃到好的熏肉?
  • 我能吃太多熏肉吗?
  • 火鸡培根更健康吗?

幸运的是,你面对的是一个恰好和我一样喜欢培根的书呆子,我喜欢做一些细致的研究,为你提供你需要知道的关于培根的一切。

我保证你今天会学到一两点关于这种多功能食物的知识,用尽可能多的双关语。

什么是咸肉?

培根猪和冲锋队

培根来自猪。

希望你们已经知道了。但是你可能不知道培根在公元前1500年就已经存在了!难怪这道菜这么好吃……好久不完善了。

培根往往来自猪的特定部位,由于可以从猪的不同部位采集不同类型的肉:火腿,猪肉,培根等等。

没错,荷马,猪是一种神奇的动物

熏肉通常是用猪的肚子(又名五花肉)做的,虽然在美国以外,使用腰围(加拿大)或肩膀削减(欧洲)可能更为常见。一旦猪肉从猪身上切下来,它是用一船盐和糖“腌制”的(一种准备肉类的方法),要么干包装,要么干包装盐腌(加盐和糖);硝酸盐也经常被使用(我们马上就会讲到)。在这一点上,肉可以晒几周或几个月,熏烟挂起来,暴露在燃烧木材的烟雾中,或煮沸。

肉类的腌制是食物在过去的日子里保持可食用的方式,之前布朗博士发明了冰箱.

如果只是被烟熏或烘干(而不是煮沸),这是你在吃之前做的培根。

火鸡培根怎么样?蔬菜腌肉吗?

熏肉和豆腐

除非它来自一头猪,它不是培根。

我知道大多数非猪肉培根都会试图说服你它是一种更健康的选择,但这是真的吗?让我们来看看最常见的培根骗子:火鸡培根!原来火鸡培根既不是培根也不是火鸡!快速查看包装上的配料健康”土耳其培根揭示了这些成分:

“土耳其,水,盐,糖,乳酸钠,菜籽油,二乙酸钠,磷酸钠,烟味,抗坏血酸钠,自溶酵母提取物,亚硝酸钠,右旋糖,大豆卵磷脂。

当他们说“火鸡”时,他们实际上指的是他们组合成培根形状的改良火鸡。有人需要告诉火鸡,“男人。做你自己."

大豆培根,素食培根,假的培根,而你偶然发现的任何其他种类的培根替代品也会因为被过度加工而产生罪恶感。任何告诉你它是“健康替代品”的培根骗子都是在撒谎。你最好还是买真货来吧为什么吃得不健康,当你能拥有真正的东西时,你会选择不那么美味的食物吗?

这是redoinkulous。

是的,那句话刚刚发生。

有好的培根和坏的培根吗?

愤怒的小鸟

你敢打赌肯定有!

坏培根(想想邪恶的医生猪排):经过严格处理,从工厂养殖的猪,富含人造成分和防腐剂。这是我们要避免的培根类型。幸运的是,根据法律,许多种类的培根已经去除了很多这种物质(猪必须这样在没有激素的情况下长大)。所以不要因为标签上写着“不含激素!”

更好的培根:未加工的,只需要一些原料。想想“猪肉”水,盐,“红糖”,其他的就不多了。

最好的熏肉:未经加工,最好用天然原料腌制,由草地饲养/人工饲养的猪只,不含人工成分和防腐剂。更贵(如果你要买的话),但这一切都是值得的。现在,“不添加硝酸盐”标签不一定是真实的,我们稍后会解释,花额外的钱买这个也不太值得!

史诗培根:你治好自己的培根!如果你愿意,罗布·沃尔夫把一个神奇的资源购买牧场饲养的五花肉,在家里腌制。当然,更多的工作,但我保证这是你吃过的最好的培根。

我怎样才能找到好的熏肉?检查配料!“好培根”会列出像“猪肉,水,海盐,红糖是用来做原料的,其他的就不多了。其他成分越多,处理得越多。如果有什么成分你不能发音,你会想要谨慎购买它!

另一个警告是:“未腌制的培根”在技术上并不真实。如果没有治愈,你必须自己治愈它;治疗就是神奇地把猪肚变成培根,所以“未治愈”是一个让你认为它对你更健康的谬论。

如果你在寻找本地优质培根,退房吃野本地收获在你的地区寻找优质的当地猪和培根来源。

最终答案:尽你所能。如果你能在当地找到培根的来源,就去做吧。如果你在商店买东西,选择一个背面配料最少的,选择一个包含你真正认识的成分的包装。不要成为“没有添加硝酸盐和亚硝酸盐”、“未固化”和“无激素”谬论的牺牲品。美国所有的猪都要求不含激素,在你的培根中会有硝酸盐/亚硝酸盐(来自自然或非自然来源),培根不是培根,除非它被治愈了!

硝酸盐和亚硝酸盐是什么?

乐高的猪

当培根健康的话题出现时,硝酸盐和亚硝酸盐通常排在讨论的首位。

最近来了很多熏肉据称“无硝酸盐”尽管它值得吗?根据马克的苹果日报》:

我们每天在蔬菜中摄入硝酸盐,在一个小得多的程度上,和腌肉一起吃。食物和消化道中的微生物将一些硝酸盐转化为亚硝酸盐,其中一些亚硝酸盐可以形成亚硝胺,已知的致癌物质。

蔬菜有足够的抗氧化能力,所以少量的转化是无关紧要的。至于腌肉,它们通常只占10th硝酸盐的摄入量,一份蔬菜或维生素C和E可以进一步抑制不需要的转化(因此一些人建议用橙汁搭配培根)。

所以,是的,蔬菜含有很多硝酸盐。在我们的系统中,其中一些硝酸盐会转化成亚硝酸盐。然而,蔬菜还含有抗氧化剂,可以帮助抵消这些亚硝酸盐和亚硝胺的形成,这些肮脏的东西与各种各样的东西有关类型 癌症.当你加热各种肉类时,尤其是在高温下,它会导致亚硝胺的形成。

虽然有些包可能会说,你真的吃不到熏肉没有硝酸盐或亚硝酸盐;当包装上写着“不含硝酸盐”时,他们只是说他们在固化过程中使用芹菜而不是亚硝酸钠(其中含有大量硝酸盐!).

这有点像看到一桶冰淇淋上写着“不加糖”,尽管一份冰淇淋已经含有30克糖了。不要被炒作所吸引。

为了好玩,如果你担心一次吃太多亚硝酸盐,它会花费很多杀了你:

每千克体重(致死剂量)获得22毫克亚硝酸钠,一个154磅重的成年人必须消费,在一次,18.57磅含200 ppm亚硝酸钠的腌肉制品。即使一个人可以吃那么多的腌肉,盐,不是亚硝酸盐,可能是有害因素。

尽管如此,可能是整个硝酸盐和亚硝酸盐都是垃圾。,他们可能甚至是有益的.最后,我将由您来决定。

这比你想知道的要多硝酸盐和亚硝酸盐.

我能吃太多培根吗?

罗恩swanson培根

你可能不想拉一个罗恩·斯旺森吃东西所有的鸡蛋和培根每一天,但是每天适量的熏肉(几条)就足够了(如果熏肉是好的)。

熏肉过多的问题来自腌制过程——熏肉可以钠含量很高.如果您已经在跟踪旧石器时代的生活方式,你可能已经切出了大量的钠。然而,如果你超重了,还是吃得不好,每天吃六磅培根,你可能会很不愉快的.

最重要的是,如果你吃的是加工过的培根而不是好培根,你的系统中添加了更多的有害化学物质和防腐剂。不酷。

最后但并非最不重要的,你必须决定硝酸盐/亚硝酸盐对你有多重要,你站在哪一边:它们是有害的还是有益的?

是的,你可以发现研究表明熏肉对你不好(我认为相关性并不能证明因果关系)但你可以诚实地找到一个研究,说几乎任何你想说的这些天。是这样的:培根拯救生命

“但是史提夫,培根古!???“

技术上,熏肉不是旧石器时代的,因为腌制过程中使用了红糖。然而,尽管如此,地球上的每个古网站仍然推荐培根,正如你能做的比吃几片培根更糟糕的事情:它来自猪,它可以用自然界的成分来治愈,而且很好吃。所以,如果你生活在旧石器时代,培根在灰色地带。如果你想试试,吃了它,不要为遵守古语感到内疚。

每天早餐吃鸡蛋和熏肉怎么样?我的兄弟布雷特从男子气概的艺术花了三个月在一个睾酮增强实验,每天早餐吃“堵塞动脉”的培根和“胆固醇含量高”的鸡蛋。幸运的是,他意识到饮食中产生的胆固醇和体内产生的胆固醇并不像人们想象的那样相互联系,脂肪对你有好处,所以他继续他的实验。果然,三个月后,他的验血结果出来了的结果.

最终答案:如果你喜欢培根,吃吧! 适度地享用培根,世界上一切都是对的。我打算继续吃。如果你担心钠的含量,注意你吃了多少。

如果你担心你的胆固醇或脂肪摄入,出于自我实验的目的,去做血液检查吧。然后花几个月的时间吃培根和鸡蛋作为早餐(保持其他一切不变),再检查一下你的血液。我打赌你会大吃一惊的

在炉子上做熏肉

炉顶培根

你是熏肉的新手吗?当然你吃过了,但到目前为止,你避开厨房了吗?

你是幸运的。没有玩笑,培根可能是世界上最容易烹饪的食物:

  1. 在炉子上烧一只平底锅(这是平底锅我目前使用和爱)在低热量。在加入培根之前,让平底锅稍微热一下。
  2. 把培根条挨个加起来。我通常可以一次在平底锅里放四五片培根。他们会开始发出嘶嘶声,在烹饪的时候开始“缩水”。几分钟后(中餐约5分钟,中餐约10分钟)那就用叉子或钳子吧我用这些)把熏肉条翻过来。
  3. 观察培根几分钟直到你想要的松脆程度
  4. 准备好后,把火关掉,把熏肉一块一块地拿出来。你要把它放在一个盘子上,上面放一条纸巾。熏肉很可能沾满了油脂,所以你要用纸巾把它粘在两边。
  5. 开始吃。MMMMMM。

这是一个很好的视频,它将整个过程分解为两分钟…如果你仍然完全迷路:如何做好熏肉

“之后我该怎么处理脂肪呢?”把培根从锅里拿出来之后,你可能有一个装满液体培根油脂的煎锅。不要把这个倒在下水道里。当油脂冷却时,它会凝固,还会导致各种管道问题。

相反,你有几个选择:

  • 将油脂倒进咖啡研磨的容器或玻璃罐中(我用一个旧的杏仁黄油罐)放在冰箱里。不要使用塑料罐或塑料容器……热的润滑脂可能会直接通过它融化。
  • 你也可以让熏肉的油脂凝结(冷却),然后把油脂刮到垃圾里。我发现这是为了创造不必要的额外工作。Booo不必要的工作。

现在,很多人用培根油来烹饪,我还发现用培根油脂做的其他早餐/午餐可以让人惊叹。

用烤箱或微波炉烹饪熏肉

易烘焙

就个人而言,我相信熏肉最好在炉子上烤,但是你有一些其他的选择:

在烤箱中:

  • 把烤箱预热到400度。完全是开玩笑。使用普通烤箱。
  • 把一个架子放在饼干托盘上,然后把你的培根挂在架子上。
  • 烤10-15分钟,当它达到你想要的脆度时就拿出来。
  • 删除和享受。繁荣。

微波炉:

  • 把纸巾放在微波炉安全的盘子里。
  • 把培根片放在纸巾上。
  • 在熏肉上再放一条纸巾
  • 每片培根煮30秒到90秒。取决于你的微波炉,你可能需要调整时间。
  • 用锅把盘子取出来。把熏肉吃了,把纸巾扔掉!

如果你想变得更有创造力,这史诗培根资源有各种各样的熏肉用具,你可以用来煮你的熏肉……尽管我认为用平底锅煮的熏肉是最好的。

充分利用你的培根

快乐培根

培根能吃多久?好问题!快乐培根仍然是可食用的培根。

确保你不会让好的培根变质,还有,千万别把好的熏肉扔掉!

我最喜欢的互联网资源之一,还好吃,很容易分解:

  • 未开封的商业密封培根包装:检查包装上的“最佳使用日期”。你可以在“最佳食用日期”之后吃上一周。
  • 然而,一旦你打开密封的熏肉包装,时钟开始滴答作响:你大约有7-10天时间吃培根。吃了一些熏肉后,把剩下的培根包在塑料袋里,或者把培根放在一个塑料袋里,在把它放回冰箱之前把所有的空气都抽干。
  • 如果你有很多培根快过期了,继续冻结它(这样可以保存1-2个月)。用厚铝箔或冷冻袋将其紧紧包裹。你也可以煮培根,然后在两小时内冷藏。这可以让你多活3-4天。

有疑问时(如果它看起来或闻起来)关闭)把它扔掉。没有必要因为吃过期的培根而生病。下次要多加小心,少浪费。你不会想成为那个让培根变坏的叛逆吧!

有什么好的培根食谱?

培根包装芦笋

可以,所以你决定在你的生活中加入一些培根。

明智的选择,我的朋友。

我想和你分享一些团队书呆子健身最喜欢的健康培根食谱,lol比赛软件下面是书呆子健身反叛社区最喜欢的食谱:lol比赛软件

培根包裹芦笋(上图)-只要用芦笋(我最喜欢的蔬菜!)贴在开槽肉用鸡锅,在400度的高温下煮12分钟。

培根虾串-培根很棒。虾很好吃。熏肉和虾,串烤?天堂。

西兰花培根沙拉西兰花对你有好处,培根是大自然的糖果。听起来就像一道美味的沙拉!

培根碗-F尽情享用不健康的玉米卷沙拉碗……为沙拉做一个培根碗!MMMMMMMMM。

五香熏肉曲折-作为派对的开胃菜,即使这是一个华丽的聚会。谁会拒绝培根?

炒羽衣甘蓝和培根羽衣甘蓝是世界上最健康的超级食物之一,为什么不加点培根炒一下,让生活更美好一点呢?

培根爆炸–我不太确定这对你有多健康,但无论如何,我们都必须包括在内。这就像看一个大师级的工匠,肉和熏肉,创建一个杰作。上帝保佑互联网。

最重要的是,我们刚开始在lol比赛软件书呆子健身留言板询问人们最喜欢的培根食谱。

请随意添加您自己的!

关于培根你还想知道什么?

针织培根

你知道吗. .

  • 熏肉伏特加,培根卫生纸,和咸肉啤酒.
  • 你可以通过谷歌搜索任何一个演员并在上面加上“凯文培根号码”,它会告诉你他们的分离程度。
  • 弗朗西斯·培根爵士是16世纪和17世纪著名的英国作家,哲学家,科学家。
  • 埃德蒙培根被称为现代费城之父。

“培根”一定有特别之处。

关于培根你还想知道什么?

你有最喜欢的培根食谱吗?

请让我知道! !

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照片来源:飞猪,突击队猪,熏肉和豆腐,愤怒的小鸟猪,卡通培根,乐高的猪,罗恩swanson,炉顶培根,简易烤炉,更多卡通培根

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